鸡蛋豆腐白薯

鸡蛋豆腐白薯是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

红薯 2个

豆腐 约300克

鸡蛋 1个

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

生姜 适量

葱 适量

食用油 适量

制作步骤：

红薯处理

将红薯剥皮，切成小块。

放入蒸锅中蒸熟。

豆腐处理

豆腐切成小块，用清水浸泡一段时间，去除豆腐的腥味。

炒制香料

锅中放入适量食用油，加热后放入切好的生姜和葱段，翻炒出香味。

烹调豆腐

加入豆腐块，用料酒烹调一下，让豆腐入味后取出备用。

混合材料

将豆腐块和蒸熟的红薯泥混合在一起，加入适量盐搅拌均匀。