家常凉菜荤

鸡肉凉拌菜

材料：鸡胸肉200克、葱花、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将鸡胸肉煮熟后切成小块，加入调料拌匀即可。

牛肉凉拌菜

材料：牛腱子肉300克、芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将牛腱子肉煮熟后切成小块，加入调料拌匀即可。

海鲜凉拌菜

材料：大虾10只、芹菜、姜、料酒、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将大虾煮熟后剥去外壳，保留尾巴部分，芹菜洗净切段，加入调料拌匀即可。

凉拌猪耳朵

材料：猪耳1只、大葱2根、黄瓜半根、老姜1小块、大料（八角1颗、小茴香1小抓）、复合酱油、油辣椒、白糖、花椒、白芝麻。

做法：将猪耳、大葱、黄瓜切好后，拌入调料即可。

凉拌芦笋

材料：芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、蒜2瓣（切碎）。

做法：芦笋烫熟后放入冷水中浸一分钟，切段，加入调料拌匀即可。

凉拌西芹花生米

材料：西芹、花生、调料（胡椒面、辣椒面、生抽、盐、鸡精、芝麻油）。

做法：西芹焯水后过凉水，花生煮熟过凉水，加入调料拌匀即可。

香辣凉拌驴肉

材料：卤驴肉400克、熟花生米150克、香菜1棵、生抽、醋、蚝油、红油、香油。

做法：卤驴肉切小块，加入调料拌匀即可。

减脂凉拌什锦

材料：菠菜、金针菇、木耳、胡萝卜、洋葱、大蒜、辣椒、花生米、生抽、盐、白糖、蚝油、味精、香油。

做法：将所有食材焯水后挤干水分，加入调料拌匀即可。

剁椒羊肺

材料：羊肺子、熟辣椒面、盐、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油。

做法：羊肺煮熟后切片，加入调料拌匀即可。

家常羊百叶

材料：熟羊百叶、香菜段、小葱段、盐、味精、酱油、白糖、香油。

做法：羊百叶切丝，加入调料拌匀即可。

手撕鸭脯

材料：熟鸭脯、酸白菜、盐、味精、辣椒油、葱花。

做法：鸭脯撕条，加入调料拌匀即可。

红油猪肚

材料：猪肚、盐、味精、辣椒油、葱花。

做法：猪肚煮熟后切丝，加入调料拌匀即可。

凉拌腊肉

材料：腊肉、葱、姜、蒜、花椒、香菜、醋、糖、酱油。

做法：腊肉切片，加入调料拌匀即可。

凉拌豆腐

材料：豆腐、葱、姜、蒜、花椒、香菜、醋、糖、酱油。

做法：豆腐切块，加入调料拌匀即可。

凉拌肉丝

材料：猪肉丝、葱、姜、蒜、花椒、香菜、醋、糖、酱油。

做法：猪肉丝切好后，加入调料拌匀即可。

这些家常荤凉菜做法简单，口感丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。