凉菜师怎么学

学习凉菜制作技术可以通过以下几种途径：

专业烹饪学校

海南新东方烹饪学校：提供特色凉菜培训班，适合系统学习。

山东甄选餐饮小吃培训学校：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训。

实地学习

找到正在做凉菜的厨师，支付一定学费学习他们的秘方，然后跟随实践一段时间。

在线教程和社交媒体

通过头条抖音等平台跟随川菜厨师学习，或者购买菜谱自学。

在互联网平台如西瓜视频、抖音等搜索教学视频，并结合实践练习。

基础技能学习

练习刀工，从简单的黄瓜开始，逐步学习更复杂的食材处理。