沅江凉菜做法

沅江凉菜是一道色香味俱佳的传统美食，其做法多种多样，可以根据个人口味和食材特点进行创新。以下提供几种常见的沅江凉菜做法：

1. 凉拌木耳

材料：

黑木耳150克

洋葱半个

柿子椒半个

红椒半个

花椒1小勺

干辣椒2个

食盐1克

生抽1小勺

醋1小勺

植物油1大勺

步骤：

1. 洋葱、青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。

2. 把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。

3. 把木耳、洋葱、青红椒和料汁（盐、生抽、醋）搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

2. 尖椒拌虾皮

材料：

尖椒2个

葱1棵

虾皮1把

香菜2棵

红椒1/2个

醋1/2勺

香油适量

酱油1勺

食盐1/3勺

步骤：

1. 虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段。

2. 将所有食材放入一个容器中。