白菜豆腐炖大肠

白菜豆腐炖大肠是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材准备：

白菜 150克

猪大肠 100克

冻豆腐 150克

木耳 30克

花生油 10毫升

葱 10克

盐 少量

生姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽适量

辣椒（可选）

制作步骤：

准备食材

木耳提前泡发，用水焯一下，大肠是熟的切片，白菜洗净切段。

炒制

热锅放油，放入大肠煸炒出油。

放入葱花爆香。

放入白菜翻炒几下。

放入木耳翻炒几下。

放入冻豆腐。

炖煮

放入适量水，水量要没过食材。

大火煮开后改小火炖煮约30分钟，至豆腐和大肠熟透入味。

根据个人口味加入盐、料酒、生抽、老抽调味。

出锅

临出锅前放入适量盐调味，炖好后盛出即可享用。

小贴士：

大肠清洗时要仔细去除多余的脂肪和异味，可以用盐和面粉搓洗。

炖煮过程中，豆腐会吸收汤汁，变得滑嫩，大肠则保持嚼劲。

根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。

这道菜融合了白菜的清香、豆腐的嫩滑和大肠的鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。