饭店米饭怎么蒸比例

蒸米饭的比例主要取决于米的类型、新旧程度及个人口味偏好。以下是一些常见的蒸米饭比例建议：

1:1.2：这是大多数情况下的标准比例，即1份米对1.2份水。这样蒸出的米饭比较松软，适合大多数人。

长粒米：通常建议1杯米配1.5到1.75杯水。长粒米吸水性较好，需要更多的水才能达到理想的软硬程度。

短粒米：建议1杯米配1.5到2杯水。短粒米比较干硬，需要更多的水来使其变得柔软。

手指量水法：将食指插入米中，水位达到第一个指关节的纹理处即可。这种方法简单实用，适合快速确定水量。

浸泡法：将米浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭更加松软，香气浓郁。

加油：在蒸饭时加入一小勺食用油（如花生油、菜籽油等），能让米饭更加松软，并增添香气。

加调料：加入适量的盐、白醋或茶油等调料，可以提升米饭的口感和色泽。

建议

选择优质大米：优质大米蒸出的米饭口感更好，建议选择新鲜、无杂质的米。

提前浸泡：如果时间充裕，可以将米提前浸泡30分钟，这样蒸出来的米饭会更加松软。