煎蛋瘦肉清蒸

煎蛋瘦肉清蒸的步骤如下：

材料准备

鸡蛋 2个

瘦肉 50克

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

香油 适量

蛋液调制

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀。

瘦肉腌制

瘦肉切成薄片，用盐、生抽、水淀粉腌制片刻。

葱姜准备

葱姜切碎备用。

蒸碗准备

取一个蒸碗或盘子，将腌制好的瘦肉放入碗底。

蛋液倒入

将打好的鸡蛋液倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

加水蒸制

在碗中加入适量的水，大约能盖过鸡蛋。

蒸锅准备

在蒸锅中加入足够的水，将蒸碗放入锅中，盖上锅盖。

蒸制时间

开大火蒸约10-15分钟，直到鸡蛋熟透即可。

撒上葱姜末

蒸好的鸡蛋上撒上葱姜末。

调制酱汁

在小锅中加入少许油，加热后加入蚝油、鸡精，用水淀粉勾芡。

浇酱汁

将勾芡的酱汁倒在蒸鸡蛋上。

滴香油

最后滴入几滴香油，即可享用。

建议

蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力大小适当调整，以确保鸡蛋完全熟透。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。