烀羊肉放啥好

烀羊肉时，可以使用的配料和调料包括：

生姜 ：生姜性温，在冬天与羊肉搭配食用，可以滋补御寒，同时能去腥增香。

葱：

葱可以增香去腥，是炖羊肉时常用的配料。

料酒：

料酒可以去腥增香，同时有助于羊肉的软烂。

食盐：

食盐可以调节汤的咸淡，促进消化液的分泌，增加食欲，但应最后加入以保持羊肉的鲜美。

胡椒粉：

胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能驱寒暖胃。

陈皮：

陈皮具有桔子的香味，炖羊肉加些可以增加香味却不会掩盖羊肉自身的鲜味，且陈皮具有很好的吸附性，可吸收油脂，让汤不油腻。

山楂：

山楂具有较多的山楂酸，可以提高蛋白分解酶的活性，加快蛋白质和脂肪的分解速度，从而帮助羊肉更快的炖软炖烂，使羊肉汤更加奶白香浓。

当归：

当归可以加速血液循环，与生姜一同炖煮，具有滋补效果，尤其适合身体虚弱的女性。

羊油：

羊油可以使羊肉汤更加香浓奶白。

其他香料：

如花椒、八角、桂皮、香叶等香料虽然可以增加香味，但会掩盖羊肉本身的香味，因此不建议使用。

建议