5斤牛肉用多少盐腌制好

5斤牛肉用盐腌制的大约为 100克。具体步骤如下：

每1000克牛肉（约1斤）需要20克至30克盐。

5斤牛肉即5000克，因此需要盐的量为：5000克 × （20克/1000克） = 100克至150克。

可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口味的可以适当增加盐的用量，喜欢清淡的可以适当减少。

腌制时还可以加入其他调料，如生抽、老抽、料酒、五香粉、八角、香叶等，以增加口感和风味。

腌制牛肉时，通常建议每1公斤牛肉使用20克盐，但具体用量可以根据牛肉的种类和厚度进行调整。

腌牛肉放盐比例一般为1斤肉放2两盐，5斤肉则需要10两盐。

综上所述，5斤牛肉用盐腌制的大约为100克，具体用量可以根据个人口味进行调整，并可以加入其他调料以增加风味。