煎鱼片用不用油炸

煎鱼片 可以用油炸，也可以不用油炸，具体方法如下：

预热油锅：锅中倒入适量食用油，烧至中高温。可以用筷子插入油中，看到周围立即冒小气泡时，油温就达到了适合煎炸的程度。

煎炸鱼片：将腌制好的鱼片逐块放入热油中，保持中火，不要一次性放太多，避免油温下降。煎至鱼片一面金黄酥脆，再小心翻面煎另一面，直到两面都呈现金黄色。煎好的鱼片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余油脂，备用。

撒盐：在鱼下锅前，在油锅底部均匀撒上一层食盐。撒入盐后轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀。这样鱼就不会破了。

直接煎：将鱼放入热油中，用中小火煎至两面金黄酥脆。注意火候控制，避免油温过高导致鱼粘锅或破皮。

建议

如果追求酥脆口感，可以选择油炸的方法。

如果注重健康，希望保留鱼的鲜味，可以选择不油炸的方法，直接在油锅中煎。

无论哪种方法，都要确保油温适中，避免油温过高或过低，以保证煎出的鱼片口感和外观。