米饭配什么菜好吃茄子

米饭搭配茄子可以做出多种美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配：

食材：茄子、香菜、小米辣、葱、蒜

做法：

茄子切块，加两勺淀粉拌匀，炸至金黄捞出。

锅中留油，爆香葱蒜小米辣，倒入酱汁（两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许白糖、少许盐、鸡精、半碗清水）搅拌均匀。

倒入茄子，煮至软烂出锅，可加香菜。

特点：软糯入味，鲜香四溢，多留些汤汁拌饭绝配。

食材：茄子2根、西红柿2个、青椒1根、蒜3粒、小葱1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、盐和水。

做法：

茄子切块，西红柿切块，青椒切丁，蒜和小葱切葱花。

茄子加少许盐拌匀，加两勺淀粉抓匀，炸至金黄捞出。

锅中留油，爆香葱花，倒入茄子、西红柿、青椒，翻炒后加调料汁（醋、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉），炒匀即可。

特点：酸甜爽口，鲜香适口，清爽入味，比肉菜还好吃。

食材：茄子、尖椒、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉等。

做法：

茄子切块，尖椒切条，加调料腌制。

锅中油热，炒香葱蒜辣椒，倒入茄子尖椒，加豆瓣酱炒出香味，加生抽、糖，炒匀后加水煮沸，最后加淀粉勾芡，撒上葱花即可。

特点：香辣诱人，回味无穷，是米饭的绝佳伴侣。

食材：新鲜番茄、糖、醋、生抽、茄子。

做法：

番茄切块，熬制成浓郁的番茄汁，加糖、醋、生抽调味。

茄子蒸熟，撕成条，拌入番茄汁中，即可食用。

特点：酸甜适中，香气扑鼻，每一口米饭都吸饱了茄子的酸甜和番茄的鲜美。

这些搭配不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常享用。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试不同的风味。