纯虾仁馅做法

纯虾仁馅的做法如下：

虾仁 10个

胡萝卜半根

五花肉末 100克（可选）

盐适量

生抽适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

鸡蛋 1个（可选）

香油适量

白胡椒粉适量

鸡精/鸡粉适量（可选）

水淀粉适量（可选）

虾仁处理：鲜虾去头去虾线，洗净后切成小段或剁成虾泥。

肉末处理：五花肉末剁成肉泥，加入适量的料酒、生抽、盐和葱姜蒜末拌匀，腌制10分钟。

胡萝卜处理：胡萝卜擦丝后切碎。

搅拌馅料：将虾泥、肉泥、胡萝卜碎、鸡蛋（可选）、香油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精/鸡粉（可选）和水淀粉（可选）混合在一起，搅拌均匀，上劲。

冷藏：将拌好的馅料放入冰箱冷藏20分钟，使其更加入味。

馅料可以用来做水晶虾饺、虾肉馄饨、虾饼等。

饺子皮要擀薄一些，以保持虾仁的嫩滑口感。

如果喜欢，可以加入一些其他材料如香菇、青菜等，以增加营养和风味。

希望这个纯虾仁馅的做法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。