芋头炖五花肉图解说

芋头炖五花肉是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和技巧：

材料准备

五花肉：500克

芋头：500克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

冰糖：适量

清水：适量

制作步骤

准备工作

五花肉切成块状，大小适中。

芋头去皮，切成滚刀块，并浸泡在水中以防氧化变黑。

煸炒五花肉

锅中放少量油，小火加热，放入五花肉块慢慢煸炒。

炒至五花肉表面微黄，微微出油，将五花肉块拨到锅边。

在锅中间放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

香味出来后，将五花肉和香料一起翻炒均匀，加入两勺生抽、一勺老抽、适量冰糖，翻炒均匀，让五花肉均匀上色。

炖煮