银耳当归鸡汤

银耳当归鸡汤是一道传统的滋补汤品，结合了银耳的养阴润燥和当归的补血活血功效，适合多个年龄段和体质的人群食用。以下是制作银耳当归鸡汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳 10克

鸡肉 300克

当归 15克

首乌 15克

枸杞 15克

姜 适量

葱 适量

盐 适量

调味品（如鸡精、白胡椒粒等）适量

制作步骤

准备材料

银耳用清水泡软，撕成小朵。

鸡肉切成小块，洗净血沫。

当归、首乌、枸杞、姜、葱洗净备用。

焯水

将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺白胡椒粒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。

煮汤

将焯水后的鸡肉块放入炖锅中，加入足够的水，放入泡软的银耳、当归、首乌、枸杞、姜片和葱段。

大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，根据个人口味加入适量的盐和其他调味品。

调味

汤煮好后，根据个人口味调整盐量和其他调味品的用量，最后撒上葱花即可。