腊肉炒熏豆腐做法

1. 机压豆腐炒腊肉

材料：

机压豆腐

腊肉

青椒

尖椒

蒜片

盐

油

生抽

味精

步骤：

1. 备好机压豆腐和腊肉，青椒和尖椒切丝，蒜切片。

2. 烧油放进腊肉炒匀备用。

3. 另起锅烧油，放进机压豆腐，撒点盐炒香备用。

4. 再另起锅烧油，放进蒜米和尖椒炒香，然后放进青椒炒匀，撒点盐炒断生。

5. 倒进炒好的腊肉和机压豆腐，炒匀，将辣椒炒熟炒入味。

6. 出锅时淋上生抽，撒上味精即成，装盘上桌。

2. 豆腐炒腊肉

材料：

豆腐

腊肉

香芹

辣椒

盐

酱油

食用油

味精

步骤：

1. 备好豆腐和腊肉，香芹和辣椒切段。

2. 锅里烧油，倒进豆腐片翻炒片刻，加适量精盐炒匀再炒片刻。

3. 倒进腊肉片炒匀，将腊肉炒至出油，调入酱油炒匀。

4. 再放进辣椒炒匀后，加一点点清水烧开。

5. 放进香芹和味精炒匀即可。

3. 洋葱腊肠炒豆腐

材料：

豆腐

洋葱

腊肠

盐

生抽

步骤：

1. 豆腐切块入锅煎至两面金黄。

2. 将豆腐推开，将切成粒的洋葱和腊肠下锅炒香，然后和豆腐拌匀。

3. 下生抽和盐调味即可。

4. 豆腐干炒腊肉

材料：

腊肉

豆腐干

蒜苔

生抽

食用油

精盐

酱油

干辣椒

青红辣椒

步骤：

1. 自熏腊肉切片，青红辣椒切丝，干辣椒切碎，香干切条。

2. 锅里放油烧热倒进豆腐干，翻炒片刻，加适量精盐和酱油炒匀出锅备用。

3. 另起锅，锅里再次放油烧热倒进辣椒丝炒匀。

4. 将蒜苔炒至八成熟时，倒进切好的腊肉片，炒匀，再倒进炒好的豆腐干，翻炒均匀。

5. 调点生抽和味精炒匀出锅装盘。

5. 腊肉炒烟熏腊豆干

材料：

腊肉

烟熏腊豆干

姜片

调料

步骤：

1. 腊肉煮熟切片，豆干用温水泡半小时，姜蒜干辣椒备用。

2. 泡好的豆干切条，放入腊肥肉煸出油。

3. 放入姜蒜干辣椒和腊瘦肉炒香，放入豆干翻炒几下。

4. 放入生抽调味即可。

6. 腊肉炒豆腐干

材料：

腊肉

豆腐干

姜蒜

青红椒

盐

蚝油

步骤：

1. 热锅放油炒香姜蒜，放腊肉去炒，放豆腐干去炒。

2. 放青红椒和蒜苗去炒，加盐和蚝油炒匀起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。