内酯豆腐冬瓜丸子汤

内酯豆腐冬瓜丸子汤的做法如下：

材料准备

冬瓜：两大片（约500克），去皮去瓤，切成约两厘米左右的块。

猪肉末：250克。

内酯豆腐：一盒。

调料：料酒、香油、鸡精、盐、姜片、小葱。

肉馅调味

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，用手抓匀后，再放入适量香油继续抓匀，腌制10分钟。

煮冬瓜

锅中加入足够的水，放入姜片，水开后放入冬瓜块，中火煮至冬瓜变软（约10分钟）。

加入肉丸和豆腐

将腌制好的肉馅用手攥成直径约两厘米的球状，下锅煮至定型后捞出。

将煮好的冬瓜和肉丸重新放入锅中，加入内酯豆腐块，继续煮5分钟。

调味和出锅

加入适量的生抽提味，再放入切碎的小葱，煮至冬瓜完全透明后，加入香油，关火出锅。

小贴士：

内酯豆腐比较软，下锅后不要翻搅，以免破碎。

可以根据个人口味适量加入盐和鸡精。

如果喜欢更鲜美的味道，可以在最后加入一些枸杞作为点缀。

这样一道清淡美味的内酯豆腐冬瓜丸子汤就完成了，适合家庭聚餐或宴请亲朋。