虾仁丝瓜茭白

虾仁丝瓜茭白是一道色香味俱佳的佳肴，将三种食材巧妙地结合在一起，既保留了各自的鲜美，又相互衬托，使得整道菜品的口感层次丰富，营养丰富。

主要食材

鲜虾仁：提供高质量的蛋白质和鲜美的口感。

丝瓜：低脂肪、高纤维，具有清热解毒的功效。

茭白：又称茭笋，口感清脆，含有丰富的营养成分。

烹饪步骤

准备食材

鲜虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、生抽和生粉腌制15分钟。

丝瓜去皮，切成滚刀块或小段。

茭白去皮，切成细丝或片。

炒制过程

热锅冷油，先放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

在同一锅中加入少许油，放入茭白丝翻炒至断生。

倒入适量开水，加入六月鲜轻盐，略焖后放入虾仁，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入白胡椒粉或其他调味料，最后撒上小葱段，煸炒均匀后即可出锅。

小贴士