苦瓜煲肉的苦瓜怎么切片

苦瓜煲肉的苦瓜切片方法如下：

清洗苦瓜：

首先，将苦瓜洗净，去掉两头。

去籽切半：

将苦瓜对半切开，挖掉苦瓜内部的白色部分（即苦瓜瓤），然后切成两半。

斜切薄片：

将苦瓜片切成斜片，尽量切得薄一些，这样苦瓜更容易熟透，口感也会更好。

焯水：

将切好的苦瓜片放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可。焯水可以去除苦瓜的苦味，并使苦瓜颜色更加翠绿。

过冷水：

将焯好水的苦瓜片捞出，过一下冷水，这样可以使苦瓜的口感更加脆嫩，并且苦味会减轻很多。

通过以上步骤，你可以得到适合苦瓜煲肉的苦瓜片。希望这些步骤对你有所帮助!