创意鱼做法

海派糟蒸鲥鱼

主料：鲥鱼700克

辅料：姜片20克，小葱30克

调味料：红糟汁150克，猪油75克

烹饪步骤：

1. 鲥鱼对开，洗净，控水；

2. 放上小葱、姜片，倒入红糟汁，鱼身上放上猪油，保鲜膜包起蒸三十分钟后取出备用；

3. 上菜时蒸热即可。

烹饪要点：时间一定要蒸够，久一点。

一品鲜酱油蒸笋壳鱼

主料：笋壳鱼600克

辅料：葱段10克，姜片10克，葱丝10克，红椒丝3克，黄柠檬丝10克，咸柠檬皮丝10克

调味料：蒸鲜豉油20克，鸡粉8克，柠檬汁10克，咸柠檬汁10克

烹饪步骤：