烩馍的做法家常做法

1. 经典烩馒头

材料：

五花肉

白菜

馒头

油、葱姜、甜面酱、酱油、盐、蒜米

做法：

1. 锅烧热，放少许油，先炒肉，多余的油炒出来后，加入葱姜、甜面酱、酱油，五花肉炒至上色。

2. 放入白菜继续翻炒，可以加少许盐，炒至出水，白菜七分熟。

3. 加入馒头，盖上锅盖，出锅前撒入蒜米，翻拌均匀即可。

2. 馒头炒蔬菜

材料：

冷馒头

木耳

园白菜

胡萝卜

蒜片

大葱段

生抽酱油、盐、鸡精、适量的开水

做法：

1. 冷馒头切小方块，木耳泡好，园白菜切宽丝，胡萝卜切细丝，蒜切片，大葱切段。

2. 锅里放油炒香蒜片、大葱段，倒入园白菜、胡萝卜炒半熟。

3. 放入馒头、木耳，加生抽酱油、盐、鸡精，适量的开水，盖锅盖闷几分钟，收汁，馒头热透，起锅装盘。

3. 馒头烩西红柿

材料：

隔夜馒头

西红柿

白菜

青红椒

洋葱

火腿

盐

鸡精

生抽

老抽

大蒜

做法：

1. 西红柿切丁，各种蔬菜、火腿切丝，隔夜馒头切块。

2. 热锅冷油，下蒜瓣炝锅。

3. 倒入西红柿丁，调入盐、鸡精、生抽、老抽，加入一小碗温水。

4. 倒入各种蔬菜、火腿等，翻炒一下。

5. 倒入馒头块，拌匀，让馒头把锅内汤汁吸收完全，出锅。

4. 馍馍烩菜

材料：

馍馍

油

盐

白菜叶

鸡蛋

葱姜蒜

面粉

酱油

做法：

1. 炒锅放少许油，加入葱姜蒜爆锅。

2. 放白菜丝炒软，放酱油翻炒。

3. 放水烧开，加少量盐。

4. 馍馍切成小块，放在和好的面糊内搅拌直到每块馍馍蘸匀面糊为止，倒入烧开的水里煮5分钟。

5. 打入蛋花，出锅前可放鸡精调味。

5. 馒头片烩

材料：

馒头

鸡蛋

白菜

盐

鸡精

生抽

老抽

食用油

做法：

1. 馒头切成1到2厘米的薄片，每一片沾满干面粉。

2. 白菜切丝，西红柿炒熟，加入适量水，水开后加入适量淀粉，然后散蛋花。

3. 水再次开后加入裹满干粉的馒头片。

4. 等馒头片表面的面粉糊化后加入适量盐和生抽调味，撒上撕碎的生菜叶，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的烩馍风味。