米汁的做法

米汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料 ：麦芽200克，糖30克，白米饭50克，松子仁适量，水适量。

制作步骤

麦芽装过滤网，加水过滤。

过滤后的渣倒掉，过滤下的水待用。

白米饭倒入过滤好的麦芽水里。

放电饭煲保温5小时。

保温5小时后开火烧开，加少量糖烧开后关火。

待凉后装瓶子，放冰箱冷藏。

可以加冰块喝更凉快。

方法二：

准备材料：

大米一杯，麦芽粉适量，水适量，糖适量。

制作步骤

电饭锅煮一杯米的量的饭，煮好放凉。

麦芽粉冲入5杯温水，搅拌至溶解，放两个小时，让成分沉淀，取上层清液。

电饭锅加2中上层清液+1中凉米饭+一半的糖，搅拌到米饭松散，保温3小时。

取出，过滤出米饭和汤水，过滤出的米饭用凉水冲掉表面粘粘的淀粉，泡在冷水里。

4中过滤出的汤水加入大锅子煮沸，加剩下一半的糖，撇去浮沫。

放冷，加冰块，加米饭，加松子仁即可。

方法三：

准备材料：

小米适量，水适量，糖适量。

制作步骤

将小米淘洗干净。

放入锅内，加入适量的水，煮至米烂汤浓。

撇取上面的米汁食用。

方法四：

准备材料：

大米饭一碗，麦芽粉，白砂糖，生姜100克。

制作步骤

100克麦芽酚放进大碗里，加入500毫升清水，抓拌均匀后，用漏勺把麦芽粉的米糠过滤掉，过滤下来的淀粉水静止俩小时。

静止好的麦芽水会分两层，做米汁只用清澈的上层，轻轻的把下面的淀粉层过滤出来。

过滤的麦芽清水倒进有一碗米饭的电饭煲里，按保温键，保温4个小时以上。

保温发酵四小时后打开电饭煲，原本沉底的米饭里有漂浮的状态，那就发酵成功了。

把发酵好的米粒过滤出来后，清水里清洗淀粉水后，放保鲜盒备用。

米粒过滤后剩下的汤水里加入几片生姜和50克白砂糖，搅拌均匀，大火煮开后撇去漂浮的浮沫，凉凉即可。

小碗里放入一小勺备用的米粒，再倒入凉凉的米汁，上面放上红枣片和松仁干果类点缀就可以，开喝了。

方法五：

准备材料：

麦芽粉500克，水1.5L，米饭两碗，白糖适量。

制作步骤

将麦芽粉放入水里浸泡一个小时。

泡好的麦芽粉放到装到过滤布里面，用手揉搓，过滤布拧干，就用麦芽水，剩下渣子扔掉。

煮好的饭里倒入麦芽水（有剩饭可用剩饭代替），保温7个小时，打开电饭煲，发酵好的样子。

倒入一杯白糖，搅拌后放到锅里，加热，煮沸的时候会产生泡沫，把泡沫捞出。

煮好后倒入容器里放凉，然后放到冰箱里。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。