山姜油的做法

山姜油的制作方法如下：

将摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用。

把晾干水分的木姜子放入一个大碗里，加入一些辣椒粉和适量的盐拌匀。

锅中倒油烧热至七、八成热，把烧热的油泼在木姜子中，再加入少量的陈醋和味精拌匀。

待冷后即可装瓶密封保存，食用时取一些出来即可。

生姜洗净、刨掉外皮，切成片或剁成细碎，也可以使用搅拌机搅碎。

把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用。

食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动，中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。

八成熟时加红糖翻煮，煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。

将油和煮好的姜糜一起装起来，可以食用很久。

葱洗净控干水，姜切细丝，小火倒油，温热放入葱姜和大料，盐，一直小火榨油，直到葱姜变干，边缘出现焦黄色。

关火，捞出葱姜末，晾凉后装入有盖的瓶子，刷干净，热水烫下，晾干水份，盖盖子存放。

生姜搅碎，用纱布把水控出。

炸花生，锅里倒入油烧热，然后倒入花生，炸干捞出。

下姜末，火刚开始要开小点，因姜末会粘锅，需要不停搅，炸到姜末颜色变暗，下入花生和白糖。

加入白糖、花生后稍微再搅几下即可盛出。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。制作时注意火候和调料的添加，以确保山姜油的味道纯正和口感丰富。