凉拌西兰花拌洋葱

食材准备：

西兰花 1颗

洋葱 1个

大蒜 3-4瓣

盐 适量

醋 2-3汤匙

香油 1汤匙

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

辣椒油（可选）适量

熟芝麻或芝麻油（可选）适量

烹饪步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵或小条，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

洋葱去皮，切成薄片或小末。

大蒜剁成蒜蓉。

炒制调料

热锅冷油，放入花椒油（或香油），快速炒香干辣椒（如果使用）。

加入蒜蓉和洋葱末，快速翻炒至洋葱变软，出香味。

拌制

将焯好的西兰花放入大碗中。

将炒好的洋葱和蒜蓉连同热油一起浇在西兰花上。

加入醋、生抽、白糖、盐，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入熟芝麻或芝麻油增加香味。

最后，用筷子或勺子拌匀，让每一片西兰花都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的西兰花装盘，可以撒上一些香菜或小米椒作为装饰，增加色彩和风味。

小贴士：

焯水可以去除西兰花的涩味，使其口感更加脆嫩。

炒制洋葱时火候要快，以保持其爽脆的口感和香味。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

这样一道美味的凉拌洋葱西兰花就完成了，既简单又健康，是夏日里的一道清爽小菜。