不吃茄子皮茄子

关于是否吃茄子皮，存在以下几种观点：

茄子皮中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，有助于增强身体抵抗力。

茄子皮中的纤维素可以促进肠蠕动，防止便秘。

茄子皮中含有花青素等抗氧化物质，有助于预防衰老。

茄子皮中的酚类物质含量远高于茄子果肉，有助于清除体内的自由基。

茄子皮质地较硬，可能影响口感。

茄子皮表面可能残留农药或污垢，应彻底清洗。

肠胃功能薄弱的人或婴幼儿可能不适合吃茄子皮，因为茄子皮较难消化。

如果不介意茄子皮的口感和农药残留问题，可以带着皮吃。