芜湖芹菜腌制方法

芜湖芹菜腌制方法如下：

芹菜1把

小米辣5个

花椒1把

食盐适量

香油适量

白醋适量

第一步：芹菜准备适量，去掉叶子，取芹菜杆用便可，将其清洗干净，切成长段。在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点食盐。

第二步：将芹菜杆按照先放粗的后放细的方法，加上锅盖煮至再次开锅后，即可将芹菜杆从水中捞出来，立即放入在凉开水中过凉。

第三步：捞出后，控一控其中的水分，将芹菜放入一个容器中。小米辣准备适量，去掉根蒂后清洗干净，将小米辣切成小碎丁，然后放入在盛放芹菜的容器中。

第四步：同时加上点花椒粒，同时加上点食盐调味，将其用筷子混合搅拌均匀。准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好，保证无水无油。

第五步：将拌好的芹菜一同倒入在容器中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天便可取出，加上点香油和白醋拌一下，便可吃。

这个方法简单易学，腌制出来的芹菜酸辣爽脆，非常开胃下饭。你可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的风味。