鲁菜凉菜推荐
鲁菜中的凉菜种类繁多，以下是一些推荐的鲁菜凉菜：
泰山豆腐花
材料：豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油、辣椒油、葱、姜、高汤。
特色：豆腐滑嫩可口，辣香咸鲜。
共和凉菜卷
材料：芹菜120克、胡萝卜120克、绿豆芽180克、山东白菜（取梗）180克、香菇120克、粉丝1又1/2把、春卷皮12张、芥末酱2大匙、蛋黄1个、盐1/2小匙、糖1/2小匙。
特色：口感丰富，营养均衡。
黄瓜拌虾片
材料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳。
特色：鲜艳美观，清香利口。
花生米拌萝卜干
材料：红萝卜干三两、炒花生米一两、葱五钱、酱油、熟油辣椒、白糖、精盐、醋、味精、花椒面。
特色：五味调和，酥香脆辣。