银耳怎样冼

清洗银耳的方法如下：

切除根部

使用小刀将银耳的根蒂黑色部分切割干净，注意不要切得太深，以免损伤银耳。

浸泡与冲洗

将银耳放入清水中浸泡约十分钟，期间可以轻轻搅动，使银耳充分吸水膨胀。

浸泡后，将水倒掉，用清水冲洗银耳，直到水清为止。

去除杂质

可以在水中加入两勺淀粉，搅拌均匀后清洗，这样可以去除银耳上的细小杂质和残留的砂粒。

另一种方法是在温水中加入少许白醋，白醋有软化污垢的作用，可以帮助去除银耳中的脏东西。

二次清洗

将银耳捏碎，确保每一部分都含有黄色的根部和白色的朵叶，然后再次用清水冲洗干净。

加入适量的盐和面粉，均匀涂抹后浸泡10分钟，再用流动的清水冲洗，这样可以使银耳清洗得更加干净。

注意事项

泡发银耳时，应使用温水而不是热水，以免破坏银耳的营养成分。

泡发时间不宜过长，一般用凉水泡发需要3-4个小时，温水则需要1-2个小时，过长的泡发时间会导致细菌滋生。

清洗时不要将银耳掰开，以免细菌侵入内部，应顺着纹路用手撕洗，最后再冲洗一次。

通过以上步骤，可以有效地清洗银耳，去除表面的污垢和杂质，使其更加干净卫生。