银耳多糖制法
银耳多糖的制备过程主要包括以下几个步骤：
菌种筛选与培养
从众多银耳菌中挑选出具有高多糖生产能力的菌种，如古田银耳孢子、通江银耳菌丝体等。
这些优质菌种在特定培养基中茁壮成长，为后续的高效生产奠定了坚实基础。
提取方法
水提醇沉法：利用多糖在水中的溶解性，通过热水提取、乙醇沉淀等步骤得到多糖。
超声-酶解辅助乙醇沉淀法：采用超声和酶解手段辅助乙醇沉淀，提高提取效率并保持多糖的生物活性。
冻融法与双水相法：结合冻融法和双水相法提取银耳多糖，既保证多糖的活性，又实现蛋白质和色素的有效清除。
纯化过程
透析：通过透析袋去除小分子杂质，得到纯度较高的多糖。
超滤：利用超滤设备去除大分子杂质，进一步提高多糖的纯度。
乙醇沉淀：通过加入乙醇使多糖从溶液中沉淀，然后通过离心分离去除杂质，得到粗多糖。
脱色处理：采用活性炭吸附或双氧水法去除色素，提高多糖的纯度。
Sevage法去除蛋白：通过Sevage试剂去除蛋白质，进一步纯化多糖。
干燥与保存
将纯化后的多糖溶液进行冷冻干燥，得到银耳多糖干品。
将干品密封保存于干燥器中，备用。
含量测定
采用苯酚-硫酸法测定多糖含量，通过测定吸光度计算多糖含量。
建议
在实际生产中，可以根据具体需求和条件选择合适的提取和纯化方法，以提高银耳多糖的产量和纯度。
对于大规模生产，建议优化培养基成分和发酵条件，以实现高效生产。
在提取和纯化过程中，注意控制提取温度、时间、料液比等因素，以充分提取多糖并减少杂质的混入。