不放油的菠菜

清炒小清新

材料：菠菜、蒜末、红椒

做法：菠菜洗干净切段，干锅翻炒，加一小勺猪油提香，最后撒点蒜末和红椒点缀。肠胃敏感的姐妹记得焯水哦，能去掉草酸。

营养素丸子

主料：菠菜、胡萝卜、香菇

调料：淀粉、鸡蛋、玉米面、蚝油、五香粉等

做法：所有蔬菜焯水切碎，炒个鸡蛋碎，配料都混合搅拌，搓成小丸子裹玉米面，蒸6分钟就完事。

酱汁凉拌菜

材料：菠菜、木耳、鸡蛋

酱汁：蒜末、葱花、豆瓣酱、黄豆酱等

做法：这道菜的酱汁酱香浓郁又带着菠菜的自然甜，超级开胃，特别适合过年吃太多大鱼大肉的姐妹们。

无水无油蒸菠菜

材料：菠菜、胡萝卜、蛋黄、玉米淀粉、普通面粉

做法：菠菜切段焯水后捏干切碎，加入胡萝卜碎、玉米淀粉、面粉搅拌成菠菜糊。蛋黄打散，蒸盘刷油，菠菜糊倒入蒸盘，表面倒入蛋黄液，轻轻转动至均匀覆盖，蒸8-10分钟。另取小碗，加入蒜末、红椒圈、酱油、米醋、香油，搅拌均匀后淋在蒸好的菠菜上。