茄子加面粉

茄子加面粉是一种常见的烹饪方法，可以使茄子外脆内嫩，风味独特。以下是一种简单的茄子加面粉的做法：

选择一个新鲜的茄子，去皮后切成条状或丝状。

可以根据个人口味选择是否腌制，腌制可以去除茄子的水分，使茄子更容易裹上面粉。

在茄子上撒上适量的盐、五香粉等调味料。

加入一小勺面粉或面糊，搅拌均匀，让每根茄子条都均匀裹上一层面粉或面糊。

炕茄子：热锅凉油，将裹好粉的茄子条倒入锅中，调至小火慢慢炕，直到两面金黄，表面焦脆，内部依然软嫩。

炸茄子：锅中放油烧热，将裹好粉的茄子条倒入油中，炸至金黄色后捞出，控油备用。

根据个人口味，可以在炕或炸好的茄子中加入少许鸡精、青红辣椒、葱花等调味料，翻炒均匀，使菜肴更加美味。

这种茄子加面粉的做法简单易学，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味进行调整，添加不同的调味料和配菜，创造出属于自己的特色美食。