蒜蓉茄子圆茄子做法
蒜蓉茄子圆茄子的做法如下：
准备食材
圆茄子1个
大蒜若干
辣椒适量（根据个人口味）
生抽、蚝油、白糖、盐适量
葱花、花椒粒适量
处理茄子
将圆茄子头部硬蒂去掉，从中间分成两份，凸起的一面切一刀，使其更平整。
准备一个大蒸锅，开水上锅大火蒸五分钟。
制作蒜蓉料
大蒜去皮后全部放入绞蒜器中，根据个人口味加入一些辣椒，用干净的小胖手拉几下一起绞成末。
加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖以及适量的盐，充分搅拌均匀备用。
蒸茄子
五分钟后将茄子取出来，在茄肉里面竖着划几刀，尽量划得深一些，这样吃的时候更方便。
将之前调好的蒜蓉料均匀铺在表面，重新开水回锅，继续大火蒸五分钟（如果是长形茄子则只需再蒸三分钟左右）。