清蒸大青衣做法

清蒸大青衣的做法如下：

材料准备

青衣鱼

葱

姜

蒸鱼豉油

料酒

盐

橄榄油

处理青衣鱼

将青衣鱼处理干净，在鱼身上划刀。

用盐和料酒腌制鱼身。

准备蒸锅

锅内放足量水烧开。

蒸鱼

将腌制好的青衣鱼放入蒸锅，大火蒸。

蒸约15分钟，直到鱼肉烂熟。

准备调料

葱、姜切丝。

将蒸鱼豉油和食用油烧开，分别倒在鱼身上，增加香味和色泽。

装盘

将蒸好的鱼取出，在鱼身上码上葱丝。