花椒油怎么做不香不辣

要制作不香不辣的花椒油，可以遵循以下步骤：

选材

选择红花椒和青花椒，按照30克青花椒配30克红花椒的比例。

确保花椒颗粒饱满、色泽鲜亮，避免使用皱巴巴发黑的花椒。

清洗

将花椒放入大碗中，用清水搓洗几遍，直到水变得清澈。

洗净后，将花椒均匀铺在一个盘子里，晾干水分。

腌制

将晾干的花椒放入一个干净的大碗中，加入10克高度白酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

炸香料

锅中倒入适量的植物油，开中小火加热至六成热（约160度）。

将八角、桂皮、香叶、白芷和葱白等香料放入油中，慢慢炸至香气四溢，捞出备用。