金针菇文蛤豆腐煲
金针菇文蛤豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜汤品。以下是制作金针菇文蛤豆腐煲的详细步骤和所需材料：
材料
金针菇：100克
内脂豆腐：1盒
文蛤：800克
胡萝卜：小半根
西红柿：1个
葱花：适量
蒜片：适量
香菜：适量
盐：少许
做法
准备食材
豆腐切块，胡萝卜切丝，西红柿顶部划十字开水烫一下去皮后切碎，金针菇洗净撕开，文蛤洗净备用。
炒香配料
锅中少许油烧热，倒入葱蒜爆出香味，加入西红柿和胡萝卜翻炒片刻。
煮汤
放入豆腐和文蛤，加入没过食材的水，大火烧开，煮5分钟后加入金针菇，盐调味即可出锅。
小贴士
金针菇煮三四十秒就好，时间长了就老了嚼不烂。
文蛤买回来，放入清水中，加入盐，加点油，让其吐净沙子。
变种做法
蚝油金针菇文蛤豆腐煲