桂皮怎么弄香熏腊肉

要制作香熏腊肉，您可以按照以下步骤操作：

准备香料

桂皮、八角、丁香、干辣椒等香料需要炒香后碾碎备用。

腌制猪肉

将五花肉切成大块，用食盐、花椒、白砂糖、白酒和研磨好的香料混合均匀涂抹在肉上。

将涂抹好的肉放入大盆中，肉皮朝上肉面朝下，每铺一层肉都要撒上少许的混合颜料和白酒，用重物压住腌制。

晾晒

腌制好的五花肉需要挂在通风良好、阳光充足的地方晾干水分，大约需要三天时间。

烟熏

在锅中铺上一层锡纸，放入茶叶、大米、橘皮、白糖等材料。

将腌制好的五花肉放在筛子上面，盖上锅盖，用小火熏至肉质呈金黄色。

熏制过程中要确保油烟机开到最大，做好通风措施。

保存

熏好的猪肉应挂在阴凉通风处保存，避免阳光直射和潮湿环境。