番薯腊肉做法

红薯丸子

材料：红薯片、腊肉丁、米粉、蒜苗颗粒、盐、猪油。

步骤：

1. 将红苕用专用器具刮成片，挤干水分备用，腊肉切成丁，蒜苗切成颗粒。

2. 将沥干水分的红薯片加入腊肉丁、米粉、蒜苗颗粒、盐少许，猪油拌匀制作成丸子。

3. 将丸子放入蒸笼，上锅添水蒸制18分钟即可。

高压锅版

材料：腊肉、红薯、蒸锅。

步骤：

1. 腊肉从冰箱拿出来，放淘米水中泡半个小时以上，再用面粉水洗三四遍，洗干净为止。

2. 洗净沥干。

3. 红薯去皮切片。

4. 红薯放入碗底。

5. 腊肉切片。

6. 放在红薯上。

7. 放入高压锅中压二十分钟。