羊肉西兰花炒菜

西兰花炒羊肉的制作步骤

材料准备

西兰花：半棵

羊肉：200-230克

大葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

干红辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

制作流程

食材处理

西兰花洗净，切成小朵或块状。

羊肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽腌制15分钟。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干红辣椒切段。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入大葱、姜片、大蒜和干红辣椒，翻炒出香味。

加入腌制好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色。

倒入焯好水的西兰花，大火快速翻炒均匀。