卤芹菜胡萝卜
卤芹菜胡萝卜是一道美味的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的卤芹菜胡萝卜的做法：
家常做法
食材：芹菜、胡萝卜、肉末、葱花、味极鲜、盐、水。
步骤：
1. 芹菜洗净切末，胡萝卜切丁。
2. 起锅开油后加葱花爆香，倒入肉末翻炒均匀后加入味极鲜和适量盐。
3. 倒入切好的芹菜末和适量水，开锅即可。
腌制做法
食材：芹菜、胡萝卜、花椒、八角、生抽、香醋、味极鲜、冰糖、大蒜、生姜、小米辣、白芝麻。
步骤：
1. 芹菜摘掉叶子，根部切掉，切段；胡萝卜切条。
2. 芹菜和胡萝卜焯水后沥干水分。
3. 锅中放花椒和八角炒香，加入生抽、香醋、味极鲜、冰糖煮开后晾凉。
4. 芹菜、胡萝卜、大蒜、生姜、小米辣、白芝麻放入盆中，倒入晾凉的料汁，搅拌均匀后腌制2小时。