青椒洋葱炒猪血

洋葱青椒炒猪血是一道美味的家常菜，主要食材包括猪血、青椒和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪血：300克

青椒：1个

洋葱：少许

盐：适量

料酒：少许

葱姜蒜：少许

豆瓣酱：少许

生抽：少许

味精：少许

步骤

准备食材

猪血切成方丁，冷水下锅，放少许盐。

放入料酒，开锅撇清浮沫，煮2分钟左右，捞出冲洗干净，沥去水分。

葱姜蒜切末，洋葱和青椒改刀。

炒制

炒锅放油烧热，放入葱姜蒜末和洋葱爆香。

放入少许青椒和豆瓣酱，继续炒香。

放入焯洗干净的猪血，加入盐，加少许开水，烧至入味。

出锅前放入味精提鲜。

小贴士

猪血要现买现吃，腥味才不会难清除。

猪血可以用水浸泡一段时间，中间换水三到五次，以去除腥味。

炒猪血时，要慢慢放入猪血，避免两面焦糊。

可以根据个人口味加入适量的生抽、胡椒粉和香醋调味。

变种做法

可以加入红椒增加口感和色彩。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些肉末或虾仁。

这道菜的制作过程简单，食材和调料也很常见，是一道非常实用的家常菜。希望你能喜欢这道洋葱青椒炒猪血。