狗狗大骨头炖汤

准备骨头

将大骨头（如牛骨、鸡腿骨等）清洗干净，放入大盘子中。

加入适量的温水，再加入少量的料酒浸泡约一个小时，以去除骨头内的腥味和脏东西。

焯水

将浸泡好的骨头放入冷水锅中，加热至沸腾，撇去浮沫，然后捞出骨头，用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的骨头放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水或高汤。

大火烧开后，转小火慢炖。如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30分钟。

在炖汤过程中，可以加入几滴醋，有助于钙质溶解在汤中，使汤更美味且易于吸收。

添加蔬菜

将胡萝卜、洋葱、西芹等蔬菜洗净切块，加入锅中，继续慢炖2-3小时，直至蔬菜软烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。注意不要过早加盐，以免影响汤的鲜味。

食用

炖好的骨头汤稍微冷却后，将骨头上的肉切碎后放回汤中，也可以将蔬菜和骨头一起食用。

建议

使用冷水炖汤，可以确保肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质能充分溶解到汤里，使汤的味道更鲜美。