发面发酵后怎么做包子
发面发酵后制作包子的步骤如下：
面团发酵
将酵母粉与温水（约35℃）混合，静置5分钟，直到酵母起泡。
将面粉放入大碗中，倒入酵母水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
将面团放入一个抹油的大碗中，用湿布盖住，置于温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变为2倍大。
制作馅料
韭菜或白菜洗净切碎，白菜需用盐杀水后挤干。
猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
最后加入准备好的蔬菜，再次搅拌均匀。肉馅可以炒熟或不炒熟，根据个人喜好选择。
包包子
将发酵好的面团取出，揉几分钟排气，然后分割成若干个大小相同的剂子。
擀皮：用手掌压扁剂子，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。
包馅：将适量的馅料放在面皮中央，用手指捏住面皮边缘合拢，旋转着将包子封口捏紧。