面料发面教程图解

发面是一种常见的面点制作过程，它涉及到将面粉与液体（通常是水或牛奶）混合，并添加酵母或其他发酵剂，使其在一定温度和时间的条件下膨胀。以下是一个简单的发面教程图解，适合初学者使用：

食材和工具

面粉：500克

酵母粉：10克（约两个矿泉水瓶盖）

白糖：5克

温水：约300毫升（水温约35-40度）

搅拌工具：筷子或搅拌器

容器：大碗或搅拌盆

保鲜膜或湿布

蒸锅或蒸笼

发面步骤

准备材料

将面粉放入大碗中。

加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

溶解酵母

将温水（约35-40度）倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

和面

用手将絮状的面粉揉成光滑的面团。揉面时，如果面团感觉较硬，可以适量加水，但避免一次性加太多水。

揉至“三光”：面光、手光、盆光，即面团表面光滑，手和容器也干净。

第一次发酵

将揉好的面团用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖且避光的地方，进行第一次发酵。发酵时间大约为1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。