菠菜发面盒子教程

菠菜发面盒子的做法如下：

将500克中筋面粉放入碗中，加入2克盐，搅拌均匀。

慢慢加入150克温水，边加边搅拌，使面粉和水混合均匀，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟，使面团更有弹性。

洗净1斤菠菜，焯水2-3分钟去草酸，捞出沥干水分，切成小段。

木耳和粉条提前焯水煮熟，2个鸡蛋炒成絮状。

将木耳、粉条、菠菜、鸡蛋放入碗中，加入葱花、炒香的虾皮，根据个人口味加盐、味精、蚝油、食用油，拌匀，制成馅料。

取出醒好的面团，揉成小剂子（约20克），按成小圆饼，擀成薄皮。

将菠菜馅料放在中间，对折捏紧边缘，防止漏馅，制成菜盒子生胚。

锅中加油，小火烧热，放入菜盒子，表面也刷点油。