鱼唇炖排骨
鱼唇炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。下面是它的制作步骤和一些相关信息。
制作步骤
准备原料
鱼唇300克
猪排骨（大排）500克
火腿15克
小麦面粉50克
大葱20克
姜10克
盐10克
料酒15克
味精3克
胡椒粉3克
花生油40克
处理鱼唇
鱼唇提前发好，洗净，备用。
将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出（去葱姜）切成4×2.5厘米的块。
处理排骨
猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上，放入砂锅，加骨汤1000毫升、精盐、料酒25克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅，拣去排骨块。
制作面糊
炒锅置小火上，下花生油烧热，放入面粉，用炒勺研磨至乳白色。