银耳汤一般几分钟出胶水

银耳汤熬制出胶的时间主要取决于银耳的泡发程度、火候控制以及是否提前进行了一些处理。以下是一些常见的方法和所需时间：

一般泡发后炖煮

将银耳用温水浸泡15分钟左右，使其完全泡胀。

大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，期间可以加入红枣、枸杞等食材。

炖至银耳软糯，汤汁浓稠后，加入冰糖再炖10分钟左右。

提前用开水浸泡

银耳用开水浸泡后，放入电饭煲中炖煮3小时左右，或大火炖煮1小时后再用中火炖煮半小时。

快速出胶法

大火烧开后保持大火，煮10分钟，然后调成中火，加入红枣和冰糖再煮10分钟。

综合以上方法，银耳汤一般需要 1-3小时的时间来熬制出胶，具体时间可以根据个人口味和银耳的泡发情况适当调整。建议先用大火煮开后转小火慢炖，以充分释放银耳的胶质，同时避免因煮得过久而影响口感和营养成分。