猪肝几秒熟

猪肝的煮熟时间主要取决于其大小、烹饪方式以及是否进行了预处理等因素。以下是一些具体的建议：

切片或小块煮

如果将猪肝切成片或小块，通常需要 3-5分钟即可熟透。

整个猪肝煮

如果将整个猪肝放入水中煮，可能需要 40-60分钟。

预处理

为了减少血腥味和确保口感，建议将猪肝切片或细条状，放在水龙头下使用流动水冲洗十几分钟，浸泡两小时，将猪肝内的血水泡出。

在煮猪肝之前，可以将猪肝在开水中焯水5分钟，然后更换干净的水继续煮。

烹饪方式

水煮通常需要40分钟，而清蒸可能时间稍短一些。

炒猪肝时，大火快炒5分钟左右即可，具体时间需要根据猪肝的大小、厚薄程度和数量等因素决定。

综合以上信息，如果追求快速烹饪且口感较好，建议将猪肝切成片或小块，煮3-5分钟即可。如果需要更长时间的烹饪以确保熟透，可以选择整个猪肝煮40-60分钟，或者采用炒的方式快速烹饪。无论哪种方式，预处理步骤都是非常重要的，可以有效减少腥味和提升口感。