哪些凉菜不用辣椒油

主要食材包括粉丝、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、红萝卜、辣皮子、蒜、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖、酱油、凉拌醋和橄榄油。

可以将菠菜焯水后过凉水，切段后加入调料拌匀，不需要辣椒油。

将茄子蒸熟后切成条，加入蒜泥、麻酱、生抽、白糖、盐、耗油、胡椒粉、芝麻、蒜汁和柠檬汁拌匀，不放辣椒油。

包括秋葵、木耳、腐竹、胡萝卜等，可以搭配不同的调料，如酱油、醋、糖、盐等，突出清爽口感。

黄瓜切片或条，加入蒜末、香油、芝麻油等调料拌匀，宁可不放辣椒油也要放蒜香和麻香。

西红柿切块或片，加入适量调料拌匀，如酱油、醋、糖、盐等，突出其鲜美口感。

白菜切丝或片，加入醋、酱油、糖、盐等调料拌匀，爽口开胃。

鸡胸肉煮熟后切成条，加入调料拌匀，可以不加辣椒油。