蕨菜和魔芋凉菜

蕨菜和魔芋凉菜制作方法

蕨菜和魔芋都是营养丰富的夏季食材，适合制作成各种凉菜。下面分别介绍这两种食材的凉菜制作方法。

蕨菜凉菜

蕨菜，又称蕨苔、龙头菜等，是一种营养价值高、可入药的多年生草本植物。它的食用方法多样，可以凉拌、卤炒、烧闷等，味道清香浓郁，鲜美可口。

凉拌蕨菜

所需材料：

蕨菜 200克

大蒜 3瓣

枸杞子 适量

白糖 适量

醋 30克

芝麻油 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤：

1. 蕨菜洗净，切成合适入口的长度。

2. 大蒜去皮，切成小颗粒。

3. 烧热油锅，放入食用油，加入大蒜粒煸出香味。

4. 加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。