凉菜也有肉

是的，凉菜中确实包含肉类。以下是一些包含肉类的凉菜示例：

凉瓜白肉：

使用猪肉（五花肉最佳）作为主要材料，搭配黄瓜、大葱、姜、花椒粒、干辣椒、蒜片、香菜和香油等调料制成。

蒜泥白肉：

将猪肉煮熟后切成薄片，搭配蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀。

凉拌肉片：

将猪肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、味精、生抽、醋、芝麻酱、辣椒油等调料拌匀。

凉拌猪心：

使用卤猪耳心切成薄片，用醋、辣椒油或者生抽等调料拌匀，最后撒上一些香菜。

凉拌牛肉：

将牛肉切成大块，焯水后捞出，搭配洋葱、香菜、香油、辣椒油、葱、姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、芝麻等调料制成。

麻辣口水鸡：

选用土鸡鸡腿肉，经过烹制后搭配特制的麻辣红油，口感麻辣鲜香、肉质嫩滑。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵经过卤制后，口感脆嫩有嚼劲，搭配特制调料味道鲜美。

这些凉菜不仅美味可口，而且制作简单，适合在夏季食用，具有爽口、开胃、消暑的特点。