四月份的凉菜

四月份的凉菜有以下几种推荐：

油焖春笋

食材：笋

做法：用酱油、少许糖和盐调味，保留其纯正的鲜嫩，最后撒一点葱花和麻油。

香椿炒蛋

食材：香椿芽、鸡蛋

做法：香椿芽焯水后切碎，与鸡蛋一起炒制，简单快捷。

凉拌蒜苔

食材：新鲜蒜苔

调料：盐、生抽、香醋、小米辣

做法：蒜苔洗净切段，用调料拌匀后腌制，冷藏几小时以上食用。

香椿拌蒜苔

食材：香椿、蒜苔

调料：盐、生抽、香油

做法：香椿和蒜苔焯水后切段，拌匀即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜